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，责备梁惠王了。
我们试看《周官》的膳夫，《礼记》的《内则》，便知道当时的人君和士大夫的饮食，是如何奢侈。
“朱门酒肉臭，路有冻死骨，荣枯咫尺异，惆怅难再述”
，正不待盛唐的诗人，然后有这感慨了。
《战国·魏策》说：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。
禹饮而甘之。
遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”
昔人据此，遂以仪狄为造酒的人。
然仪狄只是作酒而美，并非发明造酒。
古人所谓某事始于某人，大概如此。
看《世本作篇》，便可知道。
酒是要用谷类酿造的。
（《仪礼·聘礼》注：“凡酒，稻为上，黍次之，粟次之。”
）其发明，必在农业兴起之后。
《礼运》说：“扞尊而抷饮。”
郑《注》说：“扞尊，凿地为尊也。
抷饮，手掬之也。”
这明明是喝的水。
《仪礼·士昏礼疏》引此，谓其时未有酒醴，其说良是。
《礼运疏》说凿地而盛酒，怕就未必然了。
《明堂位》说：“夏后氏尚明水，殷人尚醴，周人尚酒。”
凡祭祀所尚，都是现行的东西，前一时期的东西。
据此，则酿酒的发明，还在夏后氏之先。
醴之味较酒为醇，而殷人尚醴，周人尚酒；《周官》酒正，有五齐、三酒、四饮，四饮最薄，五齐次之，三酒最厚，而古人以五齐祭，三酒饮；可见酒味之日趋于厚。
读《书经》的《酒诰》，《诗经》的《宾之初筵》等篇，可见古人酒德颇劣。
现在的中国人，却没有酗酒之习，较之欧美人，好得多了。
就古书看起来，古人的酒量颇大。
《史记·滑稽列传》载淳于髠说：臣饮一斗亦醉，一石亦醉，固然是讽谕之辞，然《考工记》说：“食一豆肉，饮一豆酒，中人之食。”
《五经异义》载《韩诗》说：古人的酒器：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散。”
古《周礼》说：“爵一升，觚三升，献以爵而酬以觚，一献而三酬，则一豆矣。”
一豆就是一斗。
即依《韩诗》说，亦得七升。
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