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[5]勺，“尺贯法”
的容积单位，十勺为一合。
关于“尺贯法”
和“合”
，参见本书第一篇《木棉以前》中的注释。
[6]上代，相当于上古时代，指从有文献记载起至大化改新（645）或平安迁都（794）为止，文化史上则指飞鸟时代（592—710）、奈良时代（710—794）和平安时代（794—1192）的总称。
[7]山阴地区，本州西部面向日本海的地区名，位于中国地区山地以北，包括鸟取、岛根两县及山口县北部。
[8]《闲田耕笔》，江户时代后期学者、歌人伴蒿蹊（1733—1806）所著随笔，4卷。
[9]《新撰犬筑波集》，室町时代后期俳谐连歌撰集，撰者山崎宗鉴（？—1554），成书于1524年，1册。
[10]kami即“咀嚼”
之意，因此，柳田认为kamiko、kamigome的kami表明这些食物与前述炒过以后磨粉供神的wakato和女儿节时炒过以后直接嚼来吃的oiri一样，曾经都是仪式食品，其差别只在于先磨成粉以后再吃还是直接用牙齿将其磨成粉而已。
[12]hatto和hattai均来自表示研磨的hataku一词，后文的hoto、hotori等亦同。
boto、botori是hoto、hotori的浊音化。
[13]法度汤的发音与hattojiru相同，因而产生了这样的解释性传说。
[14]古川古松轩（1726—1807），江户时代中期地理学者、兰医，冈山人，游历各地进行交通、风俗、物产、史迹等调查，著有《东游杂记》《西游杂记》等。
[15]即粽子。
[16]城下町，从日本战国时代起在领主的居城下，由以居城为中心分布的武士住宅、商人及手工业者聚居区、寺庙和神社等构成，其后逐渐发达起来而形成市街。
现在各地作为县府所在，较为重要的城市大多是从城下町发展起来的。
[17]白川乐翁，江户时代后期白河藩藩主松平定信（1758—1829）的异名，多称白河乐翁。
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