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肥胖症却是真实存在的,并且还在不断扩大。
自这本书的上一版出版之后,我写了《爆发内幕》,讲的是传染病情报部(EIS)的历史,这是一家亚特兰大的机构,职责是为疾病控制和预防中心(CDC)提供疾病的最新情报。
那本书主要专注于写传染病,但写到快结尾的时候,我发现因心脏病和中风而去世的人数占全世界死亡人数的三分之一,而两者通常由糖尿病演化而来,而且都与肥胖有关。
“人类最严重的问题都是自己造成的。”
我写到。
2012年,我接触到铺天盖地的关于肥胖原因和影响的报道。
公共卫生医师、EIS校友理查德?杰克逊出演了一部纪录片《构建健康社会》并出版了同名书籍,他指出:“如果我们不做点什么,大约三分之一的孩子会(由于肥胖)患上糖尿病,平均寿命将会减少15年……寿命出现缩短的趋势,这在美国历史上还是第一次。”
杰克逊重点强调了健康环境的构建,因为现在人们经常用汽车代步,缺乏运动,提供健康食品的渠道不足。
另一部HBO播出的纪录片《国家的重量》更是专门攻击了软饮料。
同年,旧金山加州大学的儿科医生罗伯特?拉斯帝格在著名的《自然》杂志上发表文章《真相:有害的糖》,敦促征收惩罚性“含糖税”
。
拉斯帝格在电视节目《60分钟》上也强调了同样的事情。
《国家的重量》陈述:“最简单也最好的减肥方法是停止饮用含糖饮料。”
在这部HBO的纪录片里,耶鲁大学路德中心负责食品政策的主任凯利?布劳内尔宣称:“软饮料里没有任何对你有好处的东西……卡路里随着饮料喝进来,你的身体几乎不加辨认地就吸收了。
对抗肥胖很难,不仅仅是饮料的问题,但停止喝饮料是一个良好的起步。”
布劳内尔大概从来不喝可口可乐,如果他自己不是那么胖的话,也许他的话会更有说服力一些。
穆泰康的身材看起来更健康。
他抱怨说:“我认为这是不对的,把责任推到某种成分、某个产品、某种食物类别上是不公平的。”
他也承认:“肥胖是严重而复杂的全球健康问题,需要耗费巨大的金钱和精力。
它会破坏个人、家庭乃至社区的福祉。”
穆泰康为可口可乐公司辩护——3500种饮料中,有四分之一是低卡路里或零卡路里的,人们可以自由选择。
他说:“我们提供23个可口可乐的变种,任何人、任何场合、任何一种生活方式都能找到合适的品种。
我们有可口可乐、健怡可乐、零度可乐、无咖啡因版,还有樱桃味的可乐呢。”
穆泰康自然不会成为2012年6月举办的“苏打饮料峰会”
的座上宾了,这是一个由公共利益科学中心发起的反软饮料会议,前可口可乐营销人员托德?普特南是主讲人。
他忏悔说:“我花了10年才明白,过去我销售给这个国家不计其数可口可乐,是会有报应的。”
他回忆起为可口可乐公司工作的时候,说:“太兴奋了,甚至可以说是陶醉其中。
我觉得我是世界之王。
我们怎么才能够推动更多的人、更经常地买更多的可乐?”
他一定不是唯一有过这种想法的人。
几个月后,曾经为零度可乐设计过广告的离经叛道的CP+B公司创始人阿历克斯?博古斯基,为公共利益科学中心做了一个灾难性的4分钟动画广告。
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