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餐桌上的交流
莱西在与客户谈判的时候，双方为了维护各自的利益，进行了一场唇枪舌剑的争论。
在两人起了这个很大的争执后，莱西建议一起去喝个下午茶，缓解一下刚才激烈争论后的口干舌燥。
对方在莱西提出的建议下，也觉得可以趁此机会休息一会，于是同意了这个不错的提议。
在点茶饮的时候，让客户意外的是，杰西不仅准备了茶水，而且还点了一些点心。
于是，这场谈判是在杰西和客户边吃东西中进行的。
通过这个下午茶，双方都变得很愉快和轻松起来。
还有最重要一点的是，客户通过这个轻松的下午茶时间，改变了开始对莱西持有的看法。
因为对方发现，莱西并不是一个不通人情的谈判对象，最初存在的疑虑也随之消失了。
在接下来的谈判之中，没有了之前那种剑拔弩张的气氛，整个谈判都变得顺利多了。
心理学家通过调查发现，在应酬的环境中进行谈判，会大大提高成功的概率。
于是，心理学家根据这个调查结果设计了这样的一个实验。
在实验中，心理学家给被测试者一个特定的题目，要求他们对这个问题持有的看法写下来，然后再让这些被测试者阅读一些与他们刚才所写的观点相反的文章，并且告诉他们这些文章都是一些专家写的，具有一定的权威性。
接下来，把这些被测试者随机打乱，将他们分成两个人数相同的小组。
给其中一组的被测试者提供美味的甜点和饮料，而另一组什么都不提供。
最后，统计测试的结果给出的结论是：提供美味甜点和饮料的那一组里，有90%的被测试者改变了自己一开始提出的观点，转而认同那些权威专家的观点。
另一组什么也没有提供的被测试者，他们依然固执地坚持自己原先的观点，不受权威专家的影响，几乎没有发生任何变化。
心理专家通过这个实验，总结认为，当人们一边享用美食，一边进行思考的时候，他人观点往往很容易左右自己的决定。
大家在用餐的时候，对于倾听他人的意见会变得更有耐心，会很容易被对方说服，从而接受对方所提出的条件或建议。
在商务谈判中的应酬不是人们认为的借着办公事的名头去吃吃喝喝、不务正业，而是把谈判搬上餐桌之后，会更容易促成业务的谈成。
所以，当和别人谈业务的时候，一般都会先给对方准备一杯咖啡。
如果到了吃饭的时间，还会去餐厅边吃边谈。
这并不仅仅是出于一种礼貌，更重要的是这样有利于双方达成共识，成功完成这次谈判。
与其他环境相比，在共同进餐的情景中，对方会更容易接受你的要求。
运用得当的餐桌文化对人际关系的交流有着积极地影响。
所以，在进行谈判的时候，一些必要的应酬并不只是简单的吃喝玩乐，而是在谈判中必不可少的重要交流方式。
在平时的生活工作中，商家就经常利用人们的这个心理特点。
比如，我们在逛超市的时候，经常会遇到这样的情况：超市里的推销员准备了很多免费品尝的食物，当顾客在品尝食物的时候，推销员就会在旁边趁机介绍食品的益处，对顾客发动推销攻势。
结果显示，品尝过食物的顾客大多数都会买下推销的食品。
还有一些类似的情况，比如人们在参加车展、美术展览、商品交易会的时候，那里的服务人员不仅会态度良好地为顾客耐心解答，而且还会免费为顾客准备一些饮料及甜点类的美味食品。
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