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他们扩大了店面,丰富了菜单,除了热狗、炸薯条和奶昔外,顾客还能享用到烤牛肉和猪肉三明治、汉堡包以及其他菜品。
他们的生意飞速发展,年营业额高达20万美元,兄弟俩发现每年竟然能够赚到5万美元的纯利润,这在当时可是一笔非常可观的收入,兄弟俩也因此跻身当地的财富新贵行列。
到了1948年,敏锐的直觉告诉他们,时代变了,于是他们开始对自己的餐馆生意进行调整。
他们取消了送餐到车的服务,改成只为走进餐馆的顾客提供服务。
他们几乎对餐馆的一切都做了简化。
减少菜品,专门卖汉堡包;取消瓷碟、玻璃杯和金属餐具,改用纸盘、纸杯和塑料餐具。
通过削减成本降低菜品价格,让顾客得到实惠。
此外,他们还发明了一个新系统,他们称之为“快速服务系统”
。
厨房好像变成了一条流水线,流水线的每一名员工都在高速运转,兄弟俩的目标是把完成每一个订单的时间控制在30秒以内。
他们做到了。
到了20世纪50年代中期,餐馆的年收入达到了35万美元,迪克和莫里斯每年已能获得大约10万美元的纯利润。
那么,这兄弟俩到底是何许人也?假如时光倒流,你只需驱车到圣贝纳迪诺市第14大街和E街的拐角处,就能够看到他们的那家小餐馆。
在那幢矮小的八角形建筑的前面,悬挂着一个霓虹灯招牌,上面写着:麦当劳汉堡包。
你肯定会认为,这就是迪克·麦当劳和莫里斯·麦当劳的故事,兄弟俩当时发了大财,再接下去的故事就尽人皆知了。
果真如此吗?很遗憾,你想错了。
事实上麦当劳兄弟俩在事业上并未能取得更大的进展,原因很简单,兄弟俩的领导力比较低,这种领导力水平就像是一个盖子,盖住了他们获得更大成功的机会。
故事背后的故事
没错,麦当劳兄弟俩的确实现了财务自由,他们的汉堡包店是全美国最赚钱的餐馆之一,他们甚至觉得如何花钱都成了一件令人头疼的事儿。
他们在顾客服务和厨房组织方面极具天赋,这种天赋催生出一套餐饮服务行业的全新系统。
事实上,兄弟俩的这种天分在业内已是闻名遐迩,很多人开始慕名给他们写信,也有人从全国各地赶来拜访,想要学习他们经营餐馆的方法。
有那么一段时间,他们每月接听的电话和收到的信件加起来竟然多达300个。
这促使兄弟俩产生了推广麦当劳经营理念的想法。
其实,特许经营餐馆并不是什么新鲜事物,几十年前就已经有人提出了这种理念。
对于麦当劳兄弟俩来说,这意味着不必自己去开新的餐馆就能坐收渔翁之利。
1952年,他们开始付诸行动,但结果却以惨败告终。
原因很简单,他们并不具备让一家更大的企业有效运营所需的领导能力。
迪克和莫里斯在经营单体餐馆方面很有一套,他们懂得如何经营,如何让自己的系统高效运转,如何降低成本,以及如何获得更大的利润。
他们是卓有成效的经理人,但却不是领导者。
他们的思维模式就像一个盖子,限制了他们去成就更大的事业和成为更优秀的企业家。
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