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吃得简单粗糙还是第二回事，第一回事是毛泽东这粗茶淡饭能保持也就算是好的了，可他特殊的工作方式，使得他的饮食又无法正规起来。
他工作不分钟点，吃饭也没有钟点，只以感觉饿了为“标准”
。
一天吃两顿的为多，也有吃一顿的，有时连续工作几昼夜，也就可能吃五六顿饭。
像我们现在一家人吃饭时正正经经炒好几个菜，围在桌子旁像模像样地用餐，毛泽东几乎难得有。
毛泽东有专门的厨师，但厨师的大半时间是处于“失业状态”
。
于是，我们卫士便兼任这个任务。
“什么？你们说我们这几个毛头小伙子能为主席做饭？那当然，很简单。”
在我们卫士值班室，有个电炉子，有个大搪瓷缸子。
毛泽东饿了，我们便用它给主席煮一碗挂面，或做一缸麦片粥，或是烤上几个芋头。
你们现在年轻人一招待我吃一顿就是十几个菜，那时毛泽东一个月也吃不了这么好这么多的菜。
我跟随他十五年，他吃饭始终是随随便便，一把炒黄豆，几个烤芋头，或是一缸子麦片粥，便算作一顿饭了。
五十年代毛泽东经常外出巡视，到一个地方，当地负责同志免不了要为毛泽东接风洗尘，设宴摆酒。
毛泽东最烦这个，几次让几位省委干部下不了台。
他冲着桌上各种各样的菜，对这些领导干部发脾气道：“你们就光想着我毛泽东，不看看人民群众、老百姓的饭碗里装的是什么东西！
能让人民群众、老百姓的饭碗也装得这么多，我比啥都满意。”
时间一长，各地领导都知道他老人家吃饭的习惯和脾气了，便老老实实随意去弄几样毛泽东喜欢的粗茶淡饭。
有时，还经常事先请教我们这些卫士们。
对于荤菜，毛泽东是比较喜欢吃红烧肉和一些鱼的。
可是他并不让我们多弄。
记得在转战延安，跟胡宗南部队打那几场恶战时，连续打了三个大胜仗。
一天，毛泽东很有情绪地对我说：“银桥，想想办法，帮我搞碗红烧肉好不好？要肥点的！”
我说：“打了这么大的胜仗，吃碗红烧肉还不应该？我马上去。”
毛泽东听完我的话，连忙摆摆手：“我说的不是那个意思，这段时间用脑太多，吃点红烧肉会对脑子有好处的。”
他就是这种指导思想。
平时也只有在他认为用脑太多的时候提出吃肉。
其实毛泽东什么时候不是用脑太多？因此，我们就有意让厨房尽量多搞点红烧肉给他补补脑。
为了吃红烧肉的事，毛泽东还跟江青闹了一场，结果两人从此分开吃了。
那是抗美援朝战争结束的那阵子。
有一次，毛泽东连续工作了几十个小时，我一再提醒：“主席，您已经两三天没吃一顿正经饭了。”
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