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为了预防食物中毒事件的发生，我们应从食品的选购、加工、贮存等多方面加以注意，努力做到以下几点：
（1）尽量不到流动食品摊贩处购买食物。
食品摊贩给人们购买食品提供了很大方便，选购食品摊贩经营的食品应注意食品卫生。
一般来说，固定食品摊贩是经过卫生行政部门许可的，环境卫生、从业人员个人健康状况经过卫生审查，经营者接受过食品卫生知识培训。
消费者还可以通过初步的大体观察，判断食品摊位的卫生状况，比如，经营者工作服干净整齐，有相应的卫生设施，给顾客取直接入口的食品时使用工具取货等。
购买散装熟肉、豆制品，应该看一看经营者有无营业证照，有没有有效的保质措施。
如是否有冷藏柜（箱）；有没有防止食品被污染的措施，如玻璃罩等。
因此，消费者应该到有卫生许可证的固定摊位处购买食品。
建议消费者尽量不要从流动摊贩那里购买散装熟肉、豆制品等食品，因为他们的原料来源、加工制作情况可能都不清楚，一旦食用后发生食物中毒，卫生行政部门也无法查找处理。
（2）饭菜要做熟，生吃蔬菜水果要洗净。
菜要烧熟煮透，吃剩的菜放在冰箱里过夜，食用时应重新回锅进行彻底加热。
碗筷等餐具应经常煮沸消毒。
蔬菜、水果是人们膳食的重要组成部分，特别是蔬菜，在膳食中所占比例更大。
但是，食用蔬菜、水果要注意一些卫生问题，诸如致病菌和寄生虫卵的污染，生活污水、工业废水中的有毒物质的污染、农药的污染等。
蔬菜水果的农药污染问题一直是常见的卫生问题，由农药污染食品引起的中毒事件也频频发生。
因此，吃蔬菜、水果，尤其是生吃，要注意清除其表面上残余的农药。
一般洗净后，采用清洁自来水浸泡半小时左右即可。
（3）生、熟食品要分开存放和加工。
生食品是指制作食品的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。
熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等。
生食品中常带有许多细菌、寄生虫卵等，而经过加工制作后的熟食品中应该没有细菌和寄生虫卵。
但是，如果在加工、贮存过程中不注意将它们分开，比如：用切过生食品的刀再切熟食品；用盛过生食品的容器未经洗净消毒再盛放熟食品等，就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。
因此，只要生熟食品分开放置和加工，这样能有效预防食物中毒事件的发生。
（4）不吃变质、超过保质期的食品。
选购的食物应外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。
采购包装食品时，应注意食品标识上生产者名称、地址、生产日期和保质期，切不可因便宜而购买“三无”
或变色、变味等变质的食品。
家中储存的包装食品，食用前也要检查是否过期。
变质的食物即使再加工也仍有可能引起食物中毒。
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