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（5）不加工、不食用病死禽畜。
许多疾病可以通过动物传播，例如鼠疫、狂犬病、SARS（俗称非典）、高致病性禽流感等。
人畜共患病是指在畜禽等各种动物和人类之间自然传染的疾病。
目前已知的200多种动物传染病和150多种寄生虫病中，至少有200多种可以传染给人类。
这类疾病既危害家畜，又严重危害人体健康和公共卫生。
预防动物把疾病传播给人，要做到尽量不与病畜、病禽和患病的动物接触；不加工、不食用病死禽畜；不加工、不食用不明原因死亡的禽畜；不吃生的或未煮熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等其他肉类食品；不吃生的或者未煮熟透的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛇等食物；接触禽畜后洗手；发现病死禽畜及时向畜牧、防疫部门报告；病死禽畜按照畜牧、防疫部门的要求妥善处理。
3．饮水卫生，确保安全
人们饮食及日常生活饮用的水，称为生活饮用水。
生活饮用水和人们关系密切，其质量好坏直接影响着人们的生活和健康。
一些疾病，如伤寒、副伤寒、霍乱、沙门菌感染、钩端螺旋体病、甲型肝炎、阿米巴痢疾、血吸虫病、地方性氟病、地方性砷中毒等，都可以通过水进行传播。
没有经过处理的工业废水、废渣、农药、化学肥料等，会污染水源。
如果人饮用了或接触了污染的水，健康就可能受到损害。
所以说，饮水卫生很重要。
日常生活中要随时注意饮用水的安全。
饮用水是否合格，目前我国有相关的检测机构可以进行检测，并有国家标准作为判断依据。
在一般情况下，城市供应的合格自来水，或经过检验合格的深井水、泉水是安全卫生水。
压把井水和其他卫生防护条件好的井水可以作为生活饮用水。
河水、湖水、溪水、塘水即使看起来很干净，也可能含有细菌、病毒、寄生虫卵或有毒化学物质，必须经过净化处理，才能作生活饮用水。
工业废水、生活污水和农业污水中往往含有大量的各种有毒、有害化学物质和细菌、病毒、寄生虫，如果不进行有效的处理，将其排放到江河、湖泊、水库或渗入地下，就会使我们作为生活饮用水的水源受到严重污染。
饮水受到污染后，不仅可以引起人群的急性肠道传染病暴发和急性化学性污染物中毒，也可引起慢性中毒，甚至癌症。
为了保证饮水卫生与安全，应大力提倡喝开水，摒弃喝生水的不良习惯。
把水煮开5分钟，里面大部分致病细菌都会被杀灭。
但是，受到污染的水即使把水煮开也不宜喝，必须经过消毒处理才能饮用。
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