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（三）注意事项
1.清洗水果要彻底，削水果前必须洗干净手再进行操作，削、切、分的过程要规范，避免污染，确保食品卫生。
2.若午（晚）点饮水中有糖分，要提示幼儿喝少量白水，起到清洁口腔的作用。
3.对一些食物过敏的幼儿要特殊对待，如对个别干果及水果过敏的幼儿可个别更换午（晚）点种类。
（四）小窍门
●小窍门一清洗削皮刀
削皮刀是班级必备的餐具，但是削皮刀用的时间长了，固定刀片的两侧就会有很多脏的东西，用消毒水泡也无济于事，刷洗很费时间。
这时候，我们要用一个小刷子（也可以是软牙刷），每次用完削皮刀把小缝隙刷一下，削皮刀就能保持长久的干净了。
●小窍门二为幼儿分水果的窍门
为了保证幼儿水果的进食量及幼儿自取和咀嚼的方便，不同水果有不同的分切技巧。
为保证幼儿水果的进食量，同时还能让水果呈现整齐又规则美观的形状，增进幼儿食欲，下面介绍几种不同水果的分切技巧。
瓜果类：可用等分法，如西瓜、白兰瓜、哈密瓜等应一切两半，然后进行等分，切成月牙形，月牙宽2～3厘米，不削皮。
橘子、香蕉类：不剥皮，根据幼儿食谱中制订的水果量进行均分。
苹果、梨类：使用削皮器削皮后，再用挖核器进行挖核等分，每块平均宽2～3厘米。
若吃草莓、葡萄、桃子类水果，洗净后用淡盐水浸泡15分钟，再用清水冲洗。
●小窍门三吃午点的小窍门
幼儿下午起床后，幼儿园会为孩子们提供水果和零食。
孩子们的进食顺序是先吃水果后吃零食，经常会先把水果吃完，再将零食留在最后慢慢享用。
我们给大家提示的吃午点的顺序是先吃零食后吃水果。
因为零食通常水分比较少，孩子食用后，零食的残渣很容易黏附在牙齿的咬合面和牙齿间隙中，对牙齿健康产生不利的影响。
而水果内含水量丰富，在咀嚼时可以将牙齿咬合面及牙齿缝隙中的零食残渣带出，起到清洁牙齿的作用。
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