天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
2.维生素C缺乏和过量
学前儿童若维生素C摄入不足，可引起坏血病。
表现为学前儿童嗜睡、疲乏，皮下出血，骨发育障碍，肢体肿痛，假性瘫痪等症；若供给过量，则会出现多尿、下痢、皮肤发疹、草酸及尿酸结石等状况。
若一次性摄入维生素g以上，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。
3.维生素C的食物来源
维生素C主要食物来源为新鲜蔬菜与水果。
如柿子椒、菠菜、油菜、韭菜等深色蔬菜，以及柑橘、鲜枣、柚子、山楂等水果含量均较高。
野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。
4.维生素C的参考供给量
维生素C在机体内不能合成，也不能被大量储存，因此人体每天必须从食物中摄入维生素C来满足机体的需要。
考虑到我国饮食习惯中蔬菜经过炒、炖、煮后，维生素C损失较多，我国推荐膳食供给量中适当提高了维生素C的推荐摄入量，即0～4岁为40毫克天；4～7岁为50毫克天（详见《中国居民膳食营养素参考摄入量》，2013版）。
（五）维生素D
维生素D为固醇类衍生物，具有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。
维生素D不溶于水，但可溶于脂肪及脂肪溶剂，耐热和光，不易被氧化。
人体可从两个途径获得维生素D。
一种方法是经食物、制剂等从口摄入；另一种则通过阳光（紫外线）照射，皮肤中的7-脱氢胆固醇由于光化学反应转化而成。
1.维生素D的生理功能
（1）维生素D可促使骨与软骨骨化正常生长。
同时，又能维持血钙的正常水平。
所以，维生素D是骨及牙齿正常发育所必需的，不仅能提高骨强度，还可以防止蛀牙。
（2）维生素D可调节钙、磷代谢。
促进小肠黏膜对钙、磷的吸收和转运，同时也促进肾小管对钙和磷的双重吸收。
（3）维生素D具有免疫调节功能，可增强机体抗感染能力。
2.维生素D的缺乏和过量
若维生素D供给量不足，则会出现骨头和关节疼痛、肌肉萎缩、失眠、紧张以及痢疾腹泻等状况；若供给过多，则可能引起食欲减退、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦渴、发热等症状。
3.维生素D的食物来源
动物性食品中维生素D含量相对较多，如含脂肪量高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油和奶酪，而瘦肉、奶、坚果中只含微量维生素D。
4.维生素D参考供给量
人体的维生素D供给量，国际上皆定为400国际单位，相当于10μg。
0～7岁儿童每日维生素D推荐摄入量为10μg。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！