天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
9淡盐水使蔬菜复鲜
买回的蔬菜若储存时间较长，容易流失水分而发蔫，用1％的食醋水或2％的盐水浸泡，便能使蔬菜水灵起来。
10加盐去菜虫
洗菜时，取适量食盐撒在清水中，反复揉洗后，即可清除蔬菜里的虫子。
也可用2％的淡盐水将蔬菜浸泡5分钟，效果相同。
11用清洁球去鲜藕皮
用刀削鲜藕皮常常会削得薄厚不匀，且削过的藕还易发黑。
用金属丝的清洁球擦鲜藕，能够擦得又快又薄，连小凹处都可以擦到，去完皮的藕还可以保持原来形状，既白又圆。
但擦前应先用水将藕冲湿。
12用清洁球刷土豆皮
用金属丝清洁球去刷土豆皮，省时又省力。
此法刷当年产的土豆效果最好。
13开水冲烫去土豆皮
可先用开水将洗净的土豆烫上3～5分钟（以水没过土豆为宜），拿小刀或指甲盖轻刮，土豆皮即可剥落；甚至有时用手捋一下，土豆即变得光洁干净。
14土豆去皮放醋
土豆去皮的过程比较麻烦，可以先用热水将土豆浸泡一下，然后放入冷水中，这样很容易去皮。
因为土豆皮中含有较为丰富的营养物质，所以土豆去皮越薄越好，不宜太厚。
土豆去皮后，要存放于滴有几滴醋的冷水中，这样可使土豆洁白。
15剥芋头皮的小技巧
芋头皮刮破后，会流出乳白的汁液，这种汁有强刺激性，手沾上会很痒。
刮芋头前，将芋头放热水中烫一烫，或在火上烘烘手，这样即使不小心手沾上汁液也不痒。
16切黄瓜技巧
（1）将黄瓜整条洗净后，将上下两面都斜切成薄片（不要切断）。
这种蛇形切法，不但口感好，还容易入味，适合凉拌食用。
（2）在砧板上撒些盐，放上黄瓜轻压滚动，再用棒轻轻拍打，最后将其撕开，这样加工的黄瓜，咸淡适宜，清脆可口。
17西红柿去皮的技巧
这种方法可以戏称为：先洗“热水浴”
，再冲“凉水澡”
。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！